花(卉)は種類が多い上に新品種が次々と開発され、その変化は激しい。花の歴史とともに文化的側面も加え、花の分類・形態・育種・繁殖・開花調節などの基礎的事項から品質管理・利用まで、花に関する全てを網羅した事典。