ワインを切り口にヨーロッパを学ぶ歴史書。宗教や習慣と密接に関係するワイン文化の本質に迫る。「Ⅰ ヨーロッパワイン文化の歴史的探究にむけて」から「Ⅵ ワイン文化のグローバル化―現代ワインが直面する諸問題―」までで構成する。