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資料の詳細

■資料情報

書名

キッチンの歴史 料理道具が変えた人類の食文化

著者 ビー・ウィルソン∥著、真田 由美子∥訳
著者典拠
出版者 河出書房新社
出版年 2019.11
ページ数 366p
大きさ 20cm
ISBN
4309227945, 9784309227948
内容紹介
キッチンに並ぶスプーンや包丁、鍋釜、計量器具、泡立て器、コンロ、冷蔵庫といった料理道具の数々はどのように発明され、改良されてきたのか?古今東西の料理道具、調理器具の歴史をたどり、それらがいかに人々の食文化を変えてきたかを読み解く。新装版。
キーワード 台所用品-歴史 調理用機器-歴史

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
椎葉村図書館 活 - 116 596.9/ウ 100000837 一般図書
貸出できます
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