京都在住の料理家・大原千鶴が伝える、身近な調味料だけでつくる合わせだれと、たれを使った絶品家庭料理の指南書。忙しい人、味つけが定まらない人、味に妥協したくない人…。すべての食卓を幸せにする絶品だれで、毎日の食事づくりを豊かに。