書名 |
ワインの味の科学 |
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著者 | ジェイミー・グッド∥著、伊藤 伸子∥訳 | |
著者典拠 | ||
出版者 | エクスナレッジ | |
出版年 | 2018.1 | |
ページ数 | 224p | |
大きさ | 23cm | |
ISBN |
4767823951, 9784767823959
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内容紹介 |
生理学、心理学、哲学の分野から考える、まったく新しいワインテイスティングの解説書。人間の脳の仕組みを生理学や心理学、哲学などさまざまな視点から検証し、それを通じて「ワインの味はどう決まるのか」を解き明かす。
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キーワード | ワイン |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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椎葉村図書館 | 環 - 116 | 588.55/グ | 100000932 | 一般図書 |
貸出できます
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