「現代カクテルの父」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須テクニック、500のレシピを伝授する。カクテルにまつわるエピソードや豆知識などをつづった読み応えあるコラムも満載。