東北学院大学経営学部の講義「おもてなしの経営学」の内容を書籍化。2012年度から2014年度までの3年間の9人の女将さんたちの講義を収録。震災への対応、地域とのかかわり、こだわりのサービスまで、宮城のおかみがおもてなしの極意を語る。

内容:三十四代千年続く伝統の宿のおもてなし 佐藤千賀子述. 自然豊かな仙台の奥座敷でほっこりできる宿をめざして 菅原賀寿美述. 政宗公ゆかりの宿に嫁入りした女将の感性を磨く接客の心 遊佐静子述. 漁師民宿から旅館へ震災を乗りこえた絆の経営 高橋あや子述. 江戸時代から続く宿の社員の幸福、お客様の満足、地域への貢献 大沼瑞恵述. 豊かな自然と水と食に恵まれた青根で高い理念で運営する洗練の宿 原華織述. 四つの源泉を持つ湯治の宿のおもてなし 遊佐千恵述. サラリーマン女将としての挑戦 熊谷さえ美述. 五人の若者との出会いから始まった「ホテル望洋の物語」 加藤富子述