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資料の詳細

■資料情報

書名

歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで

著者 長尾 健二∥著
著者典拠
出版者 築地書館
出版年 2017.12
ページ数 305p
大きさ 20cm
ISBN
4806715492, 9784806715498
内容紹介
18、19世紀の西洋で、今に伝わる洋菓子の傑作はどのように発明され世界に広がる文化になったのか。身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
キーワード 洋菓子-歴史

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
椎葉村図書館 環 - 066 383.83/ナ 100003165 一般図書
貸出できます
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