マネ、ゴッホ、ピカソ、ランボー…。19~20世紀にかけて、芸術家たちに愛飲されてきた「緑の妖精」。ニガヨモギからつくられる蒸留酒・アブサンを、図版を豊富に用いて解説。アブサンの起源、医療や政治や戦争との関わりが繙かれる。