1月から12月まで、ひと月ごとに美味を取り上げその魅力を綴った表題作を中心に、折々の食談を集めた味覚随筆集。明治の横浜に育って以来の食味遍歴を背景に、食文化への鋭い洞察を交えながら、旬の味覚を率直に綴る。