パンやワインをつくってくれる菌だけど酵母とは、どんな菌なのか？酵母は、何を食べて生きている？酵母にもいろいろな仲間がいる酵母のふえ方とくらし自然界では酵母はどこにいる？人間と酵母の出会いはお酒からハチミツを発酵させてつくる結婚式のお酒アルコールや甘さに耐える酵母を選ぶくだものの酵母で自然発酵させてみよう野生の酵母でパンを焼いてみよういくつもの菌が手をとりあって風味をつくる車を走らせる燃料もつくる酵母たち海洋酵母の色素など新しい可能性酵母と人間のこれから

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