台所で、街角で、旅先で、味の背景には思いもかけない世界が広がっている。料理ができるまでの待ち時間も、路地裏で迷いに迷ってお店を見つけることも、皆で行列に並ぶことも、それも全部味のうち。心に残る味にまつわる風景を綴ったエッセイ48篇。