「水不足は万病の元」と主張する著者が、健康を蝕む「かくれ脱水」の症状とメカニズムを解説。からだが蘇る悩み別の水分補給術や、知っておきたい天然水の基礎知識、水の機能を引き出す食べ方なども掲載する。