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資料の詳細

■資料情報

書名

低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編

著者 川上 文代∥著
著者典拠
出版者 グラフィック社
出版年 2019.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN
4766133145, 9784766133141
内容紹介
低温真空調理のストックで、忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できる。低温調理のコツとともに、55℃、66℃、77℃、88℃、44℃、デザートといったそれぞれの食材に適した温度別にレシピを紹介する。
キーワード 料理

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
椎葉村図書館 環 - 066 596/カ 100018711 一般図書
貸出できます
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