書名 |
低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編 |
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著者 | 川上 文代∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | グラフィック社 | |
出版年 | 2019.7 | |
ページ数 | 111p | |
大きさ | 26cm | |
ISBN |
4766133145, 9784766133141
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内容紹介 |
低温真空調理のストックで、忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できる。低温調理のコツとともに、55℃、66℃、77℃、88℃、44℃、デザートといったそれぞれの食材に適した温度別にレシピを紹介する。
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キーワード | 料理 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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椎葉村図書館 | 環 - 066 | 596/カ | 100018711 | 一般図書 |
貸出できます
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