「大食の美食趣味」を自称する著者が出会ったヴェトナム、パリ、中国、日本等。世界を歩き貪欲に食べて飲み、その舌とペンで精緻にデッサンして本質をあぶり出す、食と酒エッセイ厳選39篇。

内容:試めす. ヴェトナムの美味と美女. 美に同居する献身と残忍. 魚の水はおいしい. マジェスティックのマーティニ. ヰタ・アルコホラリス. コンニチハオサケ!. 酒も飲めない時代. いいサケ、大きな声. ペンと肝臓. 万事、水からだ. 兵隊の夜の歌. 鮭. 姫鱒. 海の果実マツバガニ. キャヴィアは薄緑、大粒. しらうお. ビスク・ド・オマール. 眼ある花々. 詩と洋酒. シャンパンについて. アンゴステュラ・ビターズのこと. 酒に想う. カクテル・ワゴン. 東欧の女性たち ほか3編