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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
登紀子ばぁばのお料理箱 今、伝えたい「和」のこころ 2 おだしが味の基本 |
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|---|---|---|
| 著者 | 鈴木 登紀子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 評論社 | |
| 出版年 | 2020.2 | |
| ページ数 | 39p | |
| 大きさ | 31cm | |
| ISBN |
4566030687, 9784566030688
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| 内容紹介 |
「ばぁば」の愛称で親しまれる95歳の現役料理研究家・鈴木登紀子が、今こそ子どもたちに伝えたいと願う和食文化をまとめたシリーズ。第2巻では、和食の「うま味」のもと、「だし」についてくわしく解説する。
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| 目次 |
だし切る道具
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| キーワード | 日本料理 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 椎葉村図書館 | 環 - 086 | 596.21/ｽ/2 | 100018987 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。