書名 |
最終結論「発酵食品」の奇跡 |
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著者 | 小泉 武夫∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 文藝春秋 | |
出版年 | 2021.7 | |
ページ数 | 235p | |
大きさ | 19cm | |
ISBN |
4163913998, 9784163913995
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内容紹介 |
アケビの熟れずし、なまぐさごうこ、口噛み酒、豆味噌、発酵肉…。発酵学の第一人者が世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品50年のコレクションからベスト17を紹介する。
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キーワード | 発酵食品 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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椎葉村図書館 | 環 - 105 | 588.51/コ | 100021840 | 一般図書 |
貸出できます
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