ログイン中の会員
ゲストさん
資料の詳細

■資料情報

書名

最終結論「発酵食品」の奇跡

著者 小泉 武夫∥著
著者典拠
出版者 文藝春秋
出版年 2021.7
ページ数 235p
大きさ 19cm
ISBN
4163913998, 9784163913995
内容紹介
アケビの熟れずし、なまぐさごうこ、口噛み酒、豆味噌、発酵肉…。発酵学の第一人者が世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品50年のコレクションからベスト17を紹介する。
キーワード 発酵食品

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
椎葉村図書館 環 - 105 588.51/コ 100021840 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。