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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
レストランの誕生 パリと現代グルメ文化 ちくま学芸文庫 ス２６－１ |
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|---|---|---|
| 著者 | レベッカ・L・スパング∥著、小林 正巳∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 筑摩書房 | |
| 出版年 | 2021.10 | |
| ページ数 | 584p | |
| 大きさ | 15cm | |
| ISBN |
4480510761, 9784480510761
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| 内容紹介 |
食卓の上のフランス革命。膨大な史料からレストラン誕生の瞬間を活写し、レストランが社会に受け入れられ、やがて社会を変える存在になるまでのヨーロッパ食文化史を詳細に描いた1冊。物語は1杯のブイヨンから始まった。
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| キーワード | 食生活-フランス-歴史 料理店-フランス-歴史 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 椎葉村図書館 | 環 - 066 | 383.835/ｽ | 100022624 | 一般図書 |
貸出できます
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