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資料の詳細

■資料情報

書名

焼酎の科学 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技

ブルーバックス B-2191

著者 鮫島 吉廣∥著、髙峯 和則∥著
著者典拠
出版者 講談社
出版年 2022.1
ページ数 268p
大きさ 18cm
ISBN
4065268079, 9784065268070
内容紹介
身近な存在ながら、じつは非常に特殊な蒸留酒、焼酎。どんな原料でも焼酎にできて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い。蒸留すればただの「湯気の集まり」のはずなのに、さまざまな個性的な風味も持っている。魅惑の酒、焼酎の不思議に迫る本。
キーワード 焼酎

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
椎葉村図書館 環 - 121 588.57/サ 100022825 一般図書
貸出できます
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