バーやレストランで普段からノンアルコール/低アルコールドリンクを提供するプロが、飲食店向けに「食事に合う」「魅力的な」ノンアルコールドリンクを提案。6つのアプローチから、いま必要とされるノンアルコールドリンクを探る。