書名 |
食の道具大全 ビジュアル版 料理道具の歴史・デザイン・使い方 |
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著者 | コリン・マイナット∥著、小川 昭子∥訳 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 柊風舎 | |
出版年 | 2022.7 | |
ページ数 | 303p | |
大きさ | 24cm | |
ISBN |
4864980950, 9784864980951
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内容紹介 |
どんな道具で、何を、どう料理するか?食の道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方をはじめ、職人やデザイナーなど作り手にも言及し、世界各地のさまざまな道具の数々を機能別に紹介する。
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キーワード | 台所用品-歴史 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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椎葉村図書館 | 環 - 054 | 383.93/マ | 100023753 | 一般図書 |
貸出できます
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