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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史 |
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|---|---|---|
| 著者 | 周 永河∥著、丁田 隆∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 慶應義塾大学出版会 | |
| 出版年 | 2021.12 | |
| ページ数 | 400,37p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
476642784X, 9784766427844
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| 内容紹介 |
日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く「食の人文学」。うまくて、深い、韓国料理の100年。
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| キーワード | 朝鮮料理-歴史-20世紀 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 椎葉村図書館 | 歩 - 049 | 383.821/ﾁ | 100024667 | 一般図書 |
貸出できます
|
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。