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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔15〕 年取りと正月の料理 |
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|---|---|---|
| 著者 | 日本調理科学会∥企画・編集 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2021.12 | |
| ページ数 | 127p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4540191950, 9784540191954
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| 内容紹介 |
およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。1年で一番のごちそうが揃う年取りと正月の料理を、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
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| キーワード | 日本料理 御節料理 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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