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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ジビエレシピ プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣 |
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|---|---|---|
| 著者 | ブルーノ・ドゥーセ∥著、ルイ・ローラン・グランダダム∥撮影、小宮 輝之∥監修、山口 杉朗∥監修、柴田 里芽∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | グラフィック社 | |
| 出版年 | 2020.9 | |
| ページ数 | 319p | |
| 大きさ | 25cm | |
| ISBN |
476613351X, 9784766133516
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| 内容紹介 |
クラシックなレシピも、野趣あふれる一品も。世界のグルマンを魅了してやまないフレンチ・ジビエ料理集。狩猟とジビエに関わる歴史を紐解き、それぞれのジビエの持ち味を最大限に生かすひと皿を紹介する。
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| キーワード | 料理(ジビエ) 狩猟 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 椎葉村図書館 | 風 - 005 | 596.33/ﾄﾞ | 100025718 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。