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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
おいしい京都学 料理屋文化の歴史地理 |
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|---|---|---|
| 著者 | 加藤 政洋∥著、河角 直美∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ミネルヴァ書房 | |
| 出版年 | 2022.10 | |
| ページ数 | 230,2p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
462309460X, 9784623094608
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| 内容紹介 |
近代京都の都市史をひもときながら、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる試み。どこの都市にでもあるだろうありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠していることを解き明かしていく。
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| キーワード | 食生活-京都府-歴史 料理店-京都府-歴史 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 椎葉村図書館 | 連 - 057 | 383.8162/ｶ | 100025953 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。