なぜ、私たち〈日本人〉は、こんなにもポテトチップスが好きなのだろう?日本人とポテトチップスとの関わりの軌跡を追いかける1冊。「国策」が生み、「団塊ジュニア」が育て、「下流社会」が発展させた、ポテトチップス・イン・ジャパンの歴史を概観する。