東京・渋谷「かつお食堂」店主、鰹節伝道師の著者が、日本の伝統文化・かつおの魅力、おいしい料理と話を愛たっぷりに伝える1冊。鰹節を使った出汁のひき方、鰹節の活用法、鰹節のつくり方、歴史、鰹節をめぐる旅情報などを多数収録。