書名 |
ソース焼きそばの謎 ハヤカワ新書 006 |
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著者 | 塩崎 省吾∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 早川書房 | |
出版年 | 2023.7 | |
ページ数 | 302p | |
大きさ | 18cm | |
ISBN |
4153400068, 9784153400061
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内容紹介 |
様々な形で親しまれるソース焼きそばだが、その起源は謎に包まれている。明治時代や大正時代の史料を繙き、土地土地の味を食して聞き取りを重ね、日本の近代化と絡み合う意外な来歴を浮かび上がらせる、特濃の歴史ミステリ。
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キーワード | 麵類-歴史 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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椎葉村図書館 | 環 - 096 | 383.81/シ | 100027507 | 一般図書 |
貸出できます
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