書名 |
トマト缶の黒い真実 ヒストリカル・スタディーズ 21 |
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著者 | ジャン=バティスト・マレ∥著、田中 裕子∥訳 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 太田出版 | |
出版年 | 2018.3 | |
ページ数 | 347p | |
大きさ | 19cm | |
ISBN |
4778316169, 9784778316167
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内容紹介 |
トマトは170カ国で生産され、加工業界の年間売上高は100億ドルにのぼる。だがトマト缶がどのように生産・加工されているかはほとんど知られていない。世界中で身近な食品であるトマト缶の生産と流通の裏側を明らかにした、衝撃のノンフィクション。
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キーワード | 罐詰工業 トマト 食品安全 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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椎葉村図書館 | 環 - 060 | 588.93/マ | 100028159 | 一般図書 |
貸出できます
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