基本のきからしっかり学べる栄養の本。栄養学の基礎知識から最新トピックまでを、マンガと図解を多用して解説する。各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピなど、栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり紹介する。