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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食用花の歴史 「食」の図書館 |
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|---|---|---|
| 著者 | コンスタンス・L・カーカー∥著、メアリー・ニューマン∥著、佐々木 紀子∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 原書房 | |
| 出版年 | 2019.11 | |
| ページ数 | 185p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4562056584, 9784562056583
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| 内容紹介 |
近年注目される食用花(エディブルフラワー)。人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新の事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。レシピつき。
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| キーワード | 食用植物-歴史 花 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 椎葉村図書館 | 環 - 073 | 616/ｶ | 100022242 | 一般図書 |
貸出できます
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