味噌汁・すまし汁・潮汁・冷汁・とん汁・けんちん汁・雑煮…。「汁物」を都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も取り入れながら興味深く紹介する。都道府県別おすすめ汁物レシピ集や和の暦なども収録。