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| タイトル | 著者 | 出版者 | 出版年 |
|---|---|---|---|
| 石毛 直道∥監修、山口 昌伴∥責任編集 | 味の素食の文化センター | 1999.7 | |
| 石毛 直道∥著 | 岩波書店 | 2022.9 | |
| 石毛 直道∥監修、杉田 浩一∥責任編集 | 味の素食の文化センター | 1999.3 | |
| 石毛 直道∥監修、井上 忠司∥責任編集 | 味の素食の文化センター | 1999.4 | |
| 石毛 直道∥監修、豊川 裕之∥責任編集 | 味の素食の文化センター | 1999.9 | |
| 石毛 直道∥監修、田村 真八郎∥責任編集、井上 如∥責任編集 | 味の素食の文化センター | 1999.12 |
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